2026年9月16日下午，眉山川菜联盟秘书长王大锟一行，专程赴四川麻辣红包食品有限公司（以下简称“麻辣红包”）开展专访调研。副秘书长詹愉、首席秘书雷明全、秘书谭锐随行，副会长张永军受邀参与本次调研。

 调研座谈会现场

      麻辣红包董事长刘艳国、总助梅梅、市场部负责人陈雅宵、销售合伙人黄秋秋、销售经理大火、品牌部顾铟铟、人事部总监李胡艳、新媒体部丁丁等企业代表参加座谈会。调研交流期间，联盟调研团一行现场观摩麻辣红包中餐智能炒菜机器人实操演示，共同品鉴了由机器人烹制的鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等经典川菜。菜品麻辣鲜香，色、香、味俱佳，收获在场人员的一致好评。

 调研团队调研智能炒菜机器人应用场景，并品鉴由机器人烹制的菜品

      当下，川菜扬帆出海，中餐正加速迈向现代化。立足眉山本土的麻辣红包，乘着振兴川菜产业的浩荡东风，紧紧围绕传承和弘扬东坡美食文化核心主题，以科技创新赋能产业变革，书写餐饮产业发展崭新答卷。麻辣红包打造的“机器人专用酱料+标准化食材+智能设备+ AI数字菜谱”一站式综合解决方案，深耕调味品研发、智能烹饪、供应链标准化赛道。

深耕技术研发沃土，共建产学研科创高地

      2026年9月7日，川菜人工智能重点实验室・智能烹饪创新中心于四川旅游学院正式揭牌启用。作为此次合作的核心合作伙伴，麻辣红包与校方共建“机器人菜谱研发中心”。本次合作绝非简单的商业联动，而是产、学、研深度融合的生动实践，针对中餐如何稳定复刻地道风味这一行业难题交出了亮眼答卷，实现“大师傅定味、酱料锁味、机器人出味”的有机融合。

   机器人菜谱研发中心启用仪式

      麻辣红包将自身沉淀的7万余条珍贵配方数据及AI数字菜谱能力全面接入实验室，联动高校科研力量，聚力攻克川菜风味解析、菜品研发、智能烹饪设备协同等关键技术难题。通过多轮川菜风味解析、固化烹饪参数，成功实现了酱料与智能烹饪设备精准适配，让智能设备能够精准复刻川菜大师傅级烹饪水准，为川菜标准化落地筑牢技术根基。

      由此，麻辣红包构建起“高校联合研发—企业自研攻坚—场景化成果展示—终端门店落地服务”的全链条闭环。一方面联动高校开展中式风味前沿课题研究，另一方面可独立完成产品验证到门店落地的全流程，打通餐饮标准化应用的“最后一公里”。

匠心铸就产品品质，数据驱动迭代创新

      自2016年成立以来，麻辣红包始终专注于为连锁餐饮、供应链工厂等提供酱料定制及全套标准化解决方案。作为全球机器人酱料专业工厂，企业现已建成30000㎡智慧工厂、5000㎡研发应用中心，搭建70000 +配方大数据中心，配备百余人川菜研发应用顾问团队，产品覆盖火锅、串串、麻辣烫、粉面等餐饮全品类，累计赋能超10万+餐饮门店，合作品牌逾千家。其中核心产品“川湘小炒酱汁”多次斩获“餐饮供应链金质产品”荣誉，充分印证了市场对麻辣红包产品实力与品质的高度认可。

助推产业转型升级，传扬东坡美食文化

调研中，企业研发应用团队工作人员正在用智能炒菜机器人烹制菜品

      麻辣红包秉持“助力10000+餐饮品牌供应链标准化”的企业使命，依托“专用酱料+智能炒菜机器人”一体化综合解决方案，直击传统餐饮高度依赖厨师手艺、出品品质不稳定、人力成本居高不下等行业痛点。无论是小炒黄牛肉，还是辣椒炒肉，麻辣红包的方案都能保障菜品口味稳定统一，有效提升出餐效率，助力餐饮企业提高翻台率，实现经营效益提升。企业连续入选2025年度及2026年度“餐饮产业影响力企业”榜单，对其实践积淀与深耕实干的最佳注脚。

      回望发展之路，麻辣红包成绩斐然。2016年初创之时仅有20名员工，如今团队规模已近200人，团队平均年龄仅37岁，是一支朝气蓬勃、锐意进取、充满无限活力的创业队伍。

  展望未来，信心满怀。从“做好一道菜”，到“让一道菜稳定地做好”。四川麻辣红包食品有限公司将持续秉持“感恩、利他、拼搏、学习”的企业文化和“以人和、成大业”的企业精神，深化与科研机构、产业链伙伴的协同合作，持续推动川菜向标准化、现代化、国际化方向迈进。在科技赋能加持之下，麻辣红包深耕酱料生产制造，坚持传承与创新并举，让地道的中华舌尖风味走向更广阔的世界。